윤키친

안녕하세요! 여러분~ 오늘은 낙지 효능에 대해서 알아보고, 보양식 낙지탕탕도 보여드릴게요. 낙지음식 문어과에 속하는 연체동물인 낙지는 얕은 바다의 돌 틈이나 진흙 속에 숨어서 살며 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 보양식으로 유명합니다. 연포탕 연포탕은 두부 등 부드러운 식재료를 사용해서 만든 탕을 일컬어왔다. 하지만 최근 들어 낙지 연포탕이 유명해지면서 연포탕 하면 낙지 연포탕만을 생각하게 되었다. 연포탕의 비법은 갖은양념과 식재료를 끓인 후 마지막에 싱싱한 낙지를 넣은데 있다. 기절낙지 낙지를 바구니에 넣어 민물로 박박 문질러 기절시킨 다음 다리를 손으로 하나씩 찢어 접시에 가지런히 담아내는 요리법이다. 전남 무안군에서 개발한 것으로 순두부처럼 부드러우면서도 산 낙지의 쫄깃함이 살아 있다. 초장이..

카테고리 없음 2023. 3. 30. 13:27